{"id":177782,"date":"2022-05-30T18:36:19","date_gmt":"2022-05-30T21:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.ambientebrasil.com.br\/?p=177782"},"modified":"2022-05-30T18:36:25","modified_gmt":"2022-05-30T21:36:25","slug":"os-perigos-de-lavar-o-frango-antes-de-cozinha-lo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/localhost\/clipping\/2022\/05\/30\/177782-os-perigos-de-lavar-o-frango-antes-de-cozinha-lo.html","title":{"rendered":"Os perigos de lavar o frango antes de cozinh\u00e1-lo"},"content":{"rendered":"\n
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Lavar frango antes de cozinhar aumenta risco de espalhar bact\u00e9ria Campylobacter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Muitas pessoas acham que devem lavar o frango antes de cozinh\u00e1-lo. Trata-se de um erro comum e que aumenta o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Ag\u00eancia de Normas Alimentares do Reino Unido (FSA, na sigla em ingl\u00eas) advertiu h\u00e1 muito tempo que lavar o frango antes de cozinhar aumenta o risco de espalhar a bact\u00e9ria Campylobacter nas m\u00e3os, superf\u00edcies, roupas e utens\u00edlios de cozinha pelo respingo de gotas de \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, muitas pessoas continuam a cometer o mesmo erro.<\/p>\n\n\n\n

Quando se lava o frango, a \u00e1gua acaba espirrando ao redor. Dessa forma, as bact\u00e9rias podem acabar entrando em nosso corpo atrav\u00e9s, por exemplo, de uma faca que esteja perto da pia.<\/p>\n\n\n\n

Ainda assim, segundo a FSA, 44% das pessoas no Reino Unido lavam o frango antes de cozinhar. Os motivos mais citados para faz\u00ea-lo s\u00e3o para remover sujeira ou germes, ou simplesmente por h\u00e1bito.<\/p>\n\n\n\n

A enterite (inflama\u00e7\u00e3o da mucosa do intestino delgado) por Campylobacter \u00e9 uma das causas mais comuns de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Geralmente, a infec\u00e7\u00e3o ocorre devido ao consumo de aves mal cozidas, vegetais frescos ou leite n\u00e3o pasteurizado.<\/p>\n\n\n\n

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Para evitar propaga\u00e7\u00e3o da bact\u00e9ria, frango deve ser bem cozido<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Essa bact\u00e9ria se espalha pela ingest\u00e3o de alimentos infectados e pode causar diarreia, dor abdominal, febre, n\u00e1usea e v\u00f4mito.<\/p>\n\n\n\n

Sequelas de infec\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

A maioria das pessoas fica doente apenas por alguns dias, mas a infec\u00e7\u00e3o pode causar problemas de sa\u00fade a longo prazo.<\/p>\n\n\n\n

A s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel (SII ou IBS, em ingl\u00eas) e a s\u00edndrome de Guillain-Barr\u00e9, que ataca o sistema nervoso perif\u00e9rico, s\u00e3o algumas das condi\u00e7\u00f5es que as pessoas que contra\u00edram a bact\u00e9ria podem desenvolver posteriormente.<\/p>\n\n\n\n

A contamina\u00e7\u00e3o por Campylobacter tamb\u00e9m pode levar \u00e0 morte. As pessoas em maior risco s\u00e3o crian\u00e7as e adultos mais velhos.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente, o tratamento para uma infec\u00e7\u00e3o por essa bact\u00e9ria consiste em beber bastante \u00e1gua e ingerir pequenas por\u00e7\u00f5es de comida ao longo do dia, em vez de grandes quantidades no caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar, com alimentos ricos em pot\u00e1ssio.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, cada caso pode variar, por isso \u00e9 sempre recomend\u00e1vel procurar um m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: BBC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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